Torta de coco e creme(coconut cream pie)

Esta e' a torta que aparece nas comedias tipo "pastelao ",onde sempre alguem joga uma torta no rosto de alguem.E' uma torta leve e seus ingredientes sao basicos: Coco,leite de coco,creme de leite, ovos e acucar.
Algumas pessoas preferem substituir o creme de leite pelo leite de coco,nao so' pela reducao de calorias,mas pelo sabor mais forte do coco. Aqui mostro como fazer das duas maneiras. Escolha a receita que combinar mais com o seu gosto. Eu prefiro a com o leite de coco ao inves do creme de leite,(por ser sem lactose)mas na verdade,as duas sao igualmente deliciosas.


Torta de Coco

Ingredientes:

• 3 xicaras(710 ml) de creme de leite
• 2 ovos
• 3/4 xicara(150g) de acucar
• 1/2 xicara (60g)de farinha de trigo 
• 1/4 colher de cha(2g) de sal
• 1 xicara(75g) de coco ralado e tostado(torre o coco no forno numa forma para bolos) 
• 1 colher de cha(5ml) de baunilha
• 1  massa de torta pronta*(use uma massa de biscoitos ou de farinha de trigo comprada no supermercado ou faca voce mesmo -receita abaixo) 
• 1 xicara(235ml) de creme chantilli 

Modo de preparo:

• Em uma panela misture o creme de leite,os ovos o acucar a farinha de trigo e o sal.Leve a ferver em fogo baixo mexendo sem parar.
• Tire do fogo e adicione 3/4 do coco e a baunilha. 
• Coloque na massa da torta e leve a geladeira por duas a quatro horas,ate' firmar. 
• Coloque o creme chantilli e o restante do coco por cima.

Massa para a torta *:

• 2 tabletes(1 xicara de cha) de manteiga(ou margarina) 
• 2  1/2 xicaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de acucar
• Agua gelada( umas 6 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

Misture a manteiga e farinha de trigo.Adicione agua gelada aos poucos ate dar a "liga".Abra a massa e coloque na forma. Cozinhe ate dourar.

*Para a massa de biscoitos: Substitua a farinha de trigo por biscoito tipo "Maria" esfarelado. Junte os biscoitos `a manteiga dentro da forma. Nao precisa assar.

Torta de coco sem Lactose:

Substitua o creme de leite por leite de coco e a farinha de trigo por amido de milho.Substitua o creme chantilli por chantilli vegetal. Siga o restante das instrucoes.

Enjoy !

Mesa americana

  Muitas vezes me perguntaram se ha alguma difereca  entre os conjuntos de pratos americanos e pratos brasileiros.Sim, existe uma diferenca. Por exemplo,aqui nao se o usa prato "fundo",ou prato de sopa. Usamos uma pequena tigela (malga e' o nome oficial para tigela de sopa)que alem da sopa serve tambem para o ceral do cafe' da manha.Na verdade, as tigelinhas sao geralmente as pecas mais usadas. Acho indispensavel para, alem do cereal e sopa, para salada,salada de frutas,pudim,mingau,polenta, espaguete etc..

A louca americana do dia-a- dia e' isso aqui.

-Prato grande,raso

-Prato pequeno,raso

-Tigela

-Caneca

"The Cellar"

Macys 

Momento cultura: Voce sabia que os pratos quadrados,tao na moda hoje em dia sao invencao americana ? Super contemporario e moderno.

Quase que sempre,na mesa informal se usa um "jogo americano" (ha,ha,que aqui se chama "place mat ")ao inves de toalha de mesa.

Os pratos  aqui sao vendidos em conjuntos para quatro ou oito pessoas.

O conjunto de pratos americano tambem pode ser constituido de:

Prato grande,raso,para jantar ou almoco.

Prato pequeno,raso para salada e/ou sobremesa 

Tigela para cereal e/ou sopa 

Xicara de cha'(ao inves da caneca)

Pires 

Bule (opcional)

Acucareiro(opcional)

Leiteirinha (opcional)

Lenox "Autumn Legacy" 

Macys

Em alguns conjuntos formais se encontra tambem mais duas pecas:um prato bem pequeno (do tamanho do pires,mas sem a rodela que marca o pires para segurar a xicara) para o pao.E  quando e' de luxo mesmo, o conjunto de pratos inclui uma tigela pequena para agua -usada para molhar as pontas dos dedos quando servir frango,costela ou outro alimento do tipo.

Para servir a sopa,e' costume usar o prato pequeno(de salada) embaixo da tigela.Assim se algum liquido derramar,derrama no prato e nao na mesa (veja foto,no fundo a direita). Desta maneira o pratinho tambem serve para colocar uma torrada,ou biscoitinhos salgados que sao servidos com a sopa.Da mesma maneira  e para mesma finalidade usa-se o pratinho embaixo da tigela quando a salada e' servida na tijela.

"TJORN"

 DANSK

Os talheres,acho que sao os mesmos que usamos no Brasil: 2 Garfos - um para Jantar e um para sobremesa e /ou salada ,duas colheres- uma para sopa e uma para sobremesa e /ou mexer o cafe e uma faca.Sendo que se for uma ocasiao formal existe a adicao da faca para a manteiga.

Entao,para arrumar uma mesa formal no estilo americano se faz assim :

1- guardanapo. Nao precisa ficar dentro do copo,pode ficar ao lado do prato, embaixo da faca e colher, em cima da tigela de sopa/prato ou dentro da taca-se estiver usando  a taca no lugar do copo de agua(quando nao servir vinho) 

2-copo para agua

3-taca de vinho

4-prato para o pao

5-faca para a manteiga(que pode tambem ser posta entre a faca de jantar e colher de sopa)

6- tigela para sopa

7-colher de sopa

8-prato de jantar

9-prato de salada

10-garfo de salada

11-garfo de jantar

12-faca de jantar

13colher de sobremesa

14 xicara 

15 pires

Obs 1: As chicaras,pires e pratos de sobremesa,podem ser colocados na mesa depois do jantar,quando os pratos e tigelas do jantar forem removidos)

Obs 2: As vez usa-se o "charger",um prato grande puramente, ornamental.embaixo do prato de jantar.

Mesa formal, sem xicaras com o "charger" de metal

Mesa formal quando sopa nao e' servida

Entao, agora que ja' sabe como,para o seu proximo evento,(ou mesmo pra acabar com a rotina num dia qualquer)voce pode arrumar sua mesa no estilo americano. 

E a primavera continua a todo vapor

O sabia' de peito laranja aquece seus filhotinhos que ainda estao dentro dos ovos azuis.

Eles vivem  tranquilos debaixo da parreira da varanda,perto da porta da cozinha ! Nao se encomodam com o vai e vem dos curiosos 

A primeira rosa da estacao. Esta planta foi um presente de amigos queridos quando completei 40 anos

Eles agora moram longe,mas deixaram esta lembranca linda.

Primeiros morangos da estacao.

Primeiras peras

Primeiras framboesas

Primeiras cerejas

Para manter toda essa beleza e' preciso trabalho !

Um dos primeiros sinais da primavera,junto com o canto dos passaros e flores e frutos a crescer, e' o barulho dos coratadores de grama.E' um trabalho que gosto de fazer,mas que ultimamente tem sido feito pelo meu marido que,detesta !

tulipa negra plantada no outono passado

Outra tulipa rara plantada tambem no mes de outubro de 2009

A "climatis"sobe e invade o corrimao da varanda. Ela vive ate o final do verao,quando as petalas cor lilas se tornam  brancas 

Primavera

A cidade e' uma grande aquarela. Uma explosao de cores e flores. Vale a pena viver num mundo preto e branco por alguns meses se o resultado e' tao colorido !
Compartilho com voces algumas fotos que tirei da vizinhanca esta semana. Enjoy !

Feliz dia das mães !

Mãe  

(autor desconhecido)

    

Mãe carinhosa, mãe dengosa Mãe amiga, mãe irmã Mãe sem ter gerado é a mãe de coração Mãe solidão, Mãe de muitos, mãe de poucos Mãe de todos nós, Mãe das mães Mãe dos filhos Mãe-pai: duas vezes mãe Mãe lutadora e companheira Mãe educadora, mãe mestra Mãe analfabeta, sábia mãe Mãe dos simples e dos pobres Mãe dos que nada têm e dos que tudo têm Mãe do silêncio, mãe comunicação Mãe dos doentes e dos sãos Mães dos que plantam e dos que colhem Mãe de quem nada fez e de quem compra feito Mãe de quem magoou e de quem perdoou Mãe rica, mãe pobre Mãe dos que já foram, mãe dos que ficaram Mãe dos guerreiros e dos guerreados Mãe que sorri, mãe que chora Mãe que abraça e afaga Mãe presente, mãe ausente Mãe do sagrado, mãe da luz Mãe de Jesus e mãe nossa. Mãe, simplesmente mãe.

Perdoem, meus queridos leitores, se tenho sumido ultimamente. A saude novamente me impede de estar mais presente. Quantas vezes planejei,  e ate' comecei um post,sem poder terminar ? Estou me dedicando as solucoes. Algumas ja chegaram e  outras estao bem perto de vir,tenho certeza.

Mas prometo que logo, logo voltarei a todo vapor. Aguardem !